Shungo Cabernet Sauvignon 2019

Código: MH5B4DBTX
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Classificação: Tinto

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Produtor: Shungo

País: Argentina

Região: Mendoza

Elaboração: 

  • Sistema de plantio: espaldeira alta;
  • Solos pedregosos com zonas de sedimentos calcáreos;
  • Microvinificação em tanque de aço inoxidável;
  • Máxima extração durante o período de fermentação com pigeage;
  • Bâtonnage nos 3 primeiros meses de estágio nas barricas;
  • Produção de 600 garrafas;
  • Maturação: 18 meses em barris de carvalho francês;
  • Veda: rolha.

Degustação:  

  • Notas apimentadas, couro, vegetal, ervilha, aspargo, pimentão, pimenta preta e fruta preta, vinho seco, denso, concentrado com taninos presentes, alta acidez e final longo.

Harmonização:

  • Cortes bovinos como costela e contrafilé
  • Favorável: massa com molho estruturado, especiarias como manjericão, tomilho e orégano
  • Desfavorável: frutos do mar, elementos doces e umami

Álcool: 14,4%

Temperatura de serviço: 16º C

Volume: 750 ml

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