Porto Fonseca Tawny

Código: KRPSE6THU
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Classificação: Fortificado 

Uvas: Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão

País: Portugal

Região: Douro

Produtor: Fonseca

Elaboração: 

- Fermentação alcoólica com o uso de leveduras indígenas (entre 24 e 28ºC);

- A fortificação ocorreu cerca de 48h após o início da fermentação alcoólica;

- A fortificação foi feita com aguardente composta por aproximadamente 80% mosto e 20% brandy (77º v/v);

- Envelheceu por 3 anos em pequenos cascos de madeira de aproximadamente 630 litros;

- Veda: Rolha.

Degustação:

- Ameixa seca, amêndoa, caramelo, damasco seco, figo seco, cedro e cacau. Vinho de médio corpo, doce, taninos macios e acidez média.

Harmonizações:

- Pares perfeitos: queijos azuis, como Roquefort, Stilton e Gorgonzola

- Favorável: elementos doces e desidratados/maduros

- Desfavorável: elementos muito ácidos ou picantes

Álcool: 20%

Temperatura de serviço: 15º C

Volume: 750 ml

 
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Sobre a loja

A Coletanea Vinhos apresenta um conceito inovador: são coleções temporárias e com poucos rótulos, que estão disponíveis para degustação antes da compra. As coleções são feitas em conjunto por três educadores na área de vinhos, e sempre trazem temas que tornam a compra de vinhos mais divertida e cultural.

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