Miolo Single Vineyard Touriga Nacional 2020

Código: D8GBPCJAH
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Classificação: Tinto

Uva: 100% Touriga Nacional

Produtor: Miolo

País: Brasil

Região: Campanha Meridional

Elaboração:  

- A região Campanha Meridional é reconhecida como uma das áreas mais promissoras para o cultivo de uva no Brasil;

- A topografia é plana, clássica na região e o solo é arenoargiloso;

- As uvas são colhidas manualmente de um único vinhedo;

- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

- Maceração pré e pós-fermentativa com gestão da extração de polifenóis;

- Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês;

- Veda: Rolha.

Degustação:

- Notas florais, clássicas da Touriga Nacional, frutas negras, especiarias e defumado. Vinho de corpo de médio a alto, seco, acidez média e taninos macios, mas presentes.

Harmonizações: 

- Proteínas em geral, podendo ser acompanhada de especiarias. 

- Favorável: elementos salgados, picantes e gordurosos.

- Desfavorável: elementos doces e muito ácidos

Álcool: 14,5%

Temperatura de serviço: 16ºC

Volume: 750 ml

 

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