Mar de Morros Syrah 2020

Código: 67Y28LM79
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Classificação: Tinto

Uva: 100% Syrah

Produtor: Vinicola Artesã

País: Brasil

Região: Serra da Mantiqueira (SP)

Elaboração: 

- Solo argilo-granítico e argiloso;

- Colheita manual, com seleção de cachos no vinhedo;

- Maceração a frio;

- Após a fermentação alcoólica ocorreu a conversão malolática;

- Temperatura controlada em tanque de aço inox onde permaneceu 6 meses para estabilização e refinamento;

- Posteriormente ao engarrafamento, descansou em garrafa por, pelo menos, 3 meses antes de ser comercializado;

- Veda: Rolha.

Degustação:  

- Aromas de frutas vermelhas frescas, frutas negras como cereja e amora e mentolado sutil de folhas de araucária, típica da Mantiqueira. Vinho seco, corpo de médio a alto, taninos bem integrados, frescor em equilíbrio e final persistente.

Harmonização: 

- Pratos de certo peso, protéicos, carnes vermelhas, queijos maturados

- Favorável: presença de sal e especiarias, como pimenta preta

- Desfavorável: elementos doces, umami ou muito picantes

Álcool: 14%

Temperatura de serviço: 16º C

Volume: 750 ml

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