Classificação: Branco
Uva: Sauvignon Blanc
Produtor: Vinicola Artesã
País: Brasil
Região: Serra da Mantiqueira (SP)
Elaboração:
- Solo parcialmente argilo-arenoso;
- Colheita manual;
- Maceração a frio;
- Fermentação alcoólica ocorreu ao longo de 20 dias;
- Temperatura controlada em tanque de aço inox onde permaneceu 6 meses para estabilização e refinamento;
- Posteriormente ao engarrafamento, descansou em garrafa por, pelo menos, 3 meses antes de ser comercializado;
- Veda: Rolha.
Degustação:
- Aromas de frutas cítricas, como limão, casca de laranja, frutas tropicais, em especial maracujá, grama cortada e folhas de tomate. Vinho seco, corpo leve a médio, boa acidez e frutas tropicais.
Harmonização:
- Acompanha saladas verdes com queijos, queijos meia-cura, peixes e frutos do mar
- Favorável: pratos refrescantes e com um pouco de gordura
- Desfavorável: pratos com muito peso e doces
Álcool: 13,8%
Temperatura de serviço: 8º C
Volume: 750 ml
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