Kit WSET 3

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Ao adquirir este Kit, você terá acesso ao Clube de Degustação WSET online ministrado pela escola Eno Cultura. Nesse clube iremos aprender sobre as técnicas de degustações e treinar habilidades para desenvolver mais confiança ao descrever um vinho. Nossas trocas de conhecimentos serão baseadas na Técnica Sistemática de Prova do WSET 3, que pontua os atributos de um vinho, como aspecto, características aromáticas, gustativas e conclusões.
As degustações ocorrerão nos dias 17 de setembro e 01 de outubro.

Serão degustados 2 vinhos por data. Nossa equipe irá direcionar quais vinhos serão degustados no 1º dia e quais serão degustados no 2º dia, além do link de acesso para participação.

Os KITS são limitadíssimos!

  • Torres Purgatori 2016

Classificação: Tinto

Uvas: Carignan, Grenache e Syrah

Produtor: Familia Torres

País: Espanha

Região: Costers Del Segre, Catalunha

Elaboração: 

  • Vinhedos orgânicos;
  • Fermentação tradicional em tanques de aço inoxidável;
  • Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% barricas de primeiro uso;
  • Envelhecimento de 20 meses em garrafa antes.

Degustação:  

  • Intensidadede frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias e nuances de aromas terciários. Vinho encorpado , seco, nível médio de taninos, acidez média. 

Harmonização: 

  • Pratos encorpados como: assados, gratinados, proteínas animais.
  • Favorável: massas com molhos trufados, codorna, coelho, steak
  • Desfavorável: pratos com muita acidez, elementos doces

Álcool: 14,5%

Temperatura de serviço: 16º c 

Volume: 750 ml

 

  • Bodegas y Viñedos Ponce Ponce Clos Lojen 2018 

Classificação: Tinto

Uvas: 100% Bobal

Produtor: Bodegas y Viñedos Ponce

País: Espanha

Região: Manchuela, Castilla La Mancha

Elaboração: 

  • Vinícola biodinâmica;
  • Vinhas velhas, de até 80 anos;
  • Maceração carbônica;
  • Fermentação tradicional;
  • 60% do vinho estagia por 7 meses em barricas de carvalho francês.

Degustação:

  • Intenso em aromas de frutas vermelhas, florais e especiarias. Vinho de corpo médio; seco; nível médio de taninos; acidez média.

Harmonização: 

  • Pratos leves e especiarias em geral.
  • Favorável: elementos frutados, charcuteria
  • Desfavorável: elementos picantes e com dulçor excessivo.

Graduação Alcoólica: 12,5%

Temperatura de serviço: 16-18º C

Volume: 750 ml

  • Dominio de Punctum Pablo Caro Tempranillo 2018 

Classificação: Tinto

Uvas: 100% Tempranillo

Produtor: Domínio de Punctum

País: Espanha

Região: Cuenca

Elaboração: 

  • Vinhedos orgânicos;
  • Maceração a frio antes da fermentação;
  • Fermentação em tanques de aço inoxidável;
  • Sem madeira.

Degustação:  

  • Notas de frutas vermelhas e florais. Vinho de corpo médio, seco, nível baixo de taninos, acidez média.

Harmonização: 

  • Pratos de corpo e aromáticos
  • Favorável: queijos curados, cordeiro, massa à carbonara, catalonia ao alho
  • Desfavorável: vegetais frescos, elementos doces

Álcool: 13,5%

Temperatura de serviço: 16-18º C

Volume: 750 ml

 

  • Aroa Bodegas Le Naturel 2018

Classificação: Tinto

Uvas: 100% Garnacha

Produtor: Aroa

País: Espanha

Região: Navarra

Elaboração: 

  • Vinhedos biodinâmicos;
  • Colheita manual;
  • Maceração curta, por 5 dias, com a mínima intervenção;
  • Fermentação malolática.

Degustação:  

  • Notas de frutas vermelhas, pretas, com nuances florais e terroso. Vinho de corpo médio, seco, nível médio de taninos, acidez média.

Harmonização: 

  • Pratos de peso médio e medianamente aromáticos
  • Favorável: carnes brancas, legumes grelhados
  • Desfavorável: elementos doces e apimentados

Álcool: 14,5%

Temperatura de serviço: 16-18º C

Volume: 750 ml

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A Coletanea Vinhos apresenta um conceito inovador: são coleções temporárias e com poucos rótulos, que estão disponíveis para degustação antes da compra. As coleções são feitas em conjunto por três educadores na área de vinhos, e sempre trazem temas que tornam a compra de vinhos mais divertida e cultural.

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