Kit WSET 2

Código: UA33KZ38R
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Ao adquirir este kit, você terá acesso ao Clube de Degustação WSET online ministrado pela escola Eno Cultura. No clube, aprenderá sobre as técnicas de degustações e treinar habilidades para maior confiança ao descrever um vinho. Nossas trocas de conhecimentos são baseadas na Técnica Sistemática de Prova do WSET 2, em que pontua os atributos do vinho, como aspecto, características aromáticas, gustativas e possíveis conclusões.
As degustações ocorrerão nos dias 10 e 24 de setembro.

Serão degustados 2 vinhos em cada data. Nossa equipe irá direcionar quais vinhos serão degustados no 1º dia e quais serão degustados no 2º dia, além do link de acesso para participação.

Os KITS são limitadissímos!

  • Chapillon Siendra 2017

Classificação: Tinto

Uvas: 80% Garnacha; 7% Syrah; 7% Cabernet Sauvignon; 6% Merlot.

Produtor: Chapillon

País: Espanha

Região: Aragão , Calatayud

Elaboração: 

  • Vinho orgânico e vegano;
  • Fermentação tradicional;
  • Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Degustação:  

  • Notas de frutas vermelhas e pretas, especiarias e notas secundárias, provenientes das barricas. Vinho de corpo médio, seco, nível médio de taninos, acidez média.

Harmonização: 

  • Pratos de peso médio e aromáticos
  • Favorável: vegetais e cogumelos gratinados, charcuterie
  • Desfavorável: elementos doces, massas com molho de queijos

Álcool: 14,5%

Temperatura de serviço: 16º C

Volume: 750 ml

  • Andes Plateau Cota 500 2018

Classificação: Branco

Uvas: 100% Chardonnay

Produtor: Andes Plateau

País: Chile

Região: Maule

Elaboração:  

  • Vinhedos orgânicos;
  • Solo vulcânico com argila;
  • Fermentação em tanques de aço inox, sem adição de leveduras;
  • Com cachos inteiros e oxidativo (sem adições de anidrido sulfuroso, utilizado apenas antes do engarrafamento);
  • Envelhecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês.

Degustação:

  • Aromas de frutas de caroço, notas secundárias provenientes do carvalho, como panidicação. Vinho de corpo médio; seco; nível médio de taninos; acidez média.

Harmonizações: 

  • Pratos de carne branca ou peixe, acompanhados de molhos densos
  • Favorável: com especiarias doces, molhos a base de lácteos, e carboidratos.
  • Desfavorável: pratos muito leves ou muito salgados

Álcool: 14%

Temperatura de serviço: 12ºC

Volume: 750 ml

  • Cara Sucia Blend 2018 

Classificação: Tinto

Uvas: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera, Buonamico.

Produtor: Durigutti

País: Argentina

Região: Rivadavia, Mendonza

Elaboração:  

  • Vinhedo orgânico com 80 anos;
  • 450 m  de altitude;
  • Colheita manual;
  • Co-fermentação das uvas;
  • Maceração a frio (5ºC) por 3 dias;
  • Fermentação alcoólica em ovos de cimento;
  • Sem adição de leveduras;
  • Fermentação malolática;
  • Envelhecimento de 3 meses em ovos de cimento;
  • Produção limitada a 5000 garrafas.

Degustação:

  • Notas de frutas vermelhas e ervas frescas. Vinho de corpo médio; seco; nível baixo de taninos; acidez média.

Harmonizações: 

  • Pratos ligeiros e aromáticos
  • Favorável: saladas de folhas, presença de frutas vermelhas
  • Desfavorável: batatas, massas, feijoada

Álcool: 13,5%

Temperatura de serviço: 14ºC

Volume: 750 ml

  • 99 Rosas Blanco 2018 

Classificação: Branco

Uvas: 70% Chardonnay e 30% Viognier

Produtor: Domínio de Punctum

Região: Terra de Castilla

País: Espanha

Elaboração:  

  • Uvas orgânicas;
  • Maceração a frio durante 1 dia à 7ºC de temperatura;
  • Fermentação alcoólica em tanques de aço inox.

Degustação:

  • Aromas de frutas brancas, cítricas e nuances florais. Vinho de corpo leve; seco; acidez baixa.

Harmonizações: 

  • Pratos com frutos do mar, lácteos, folhas verdes, especiarias e vegetais verdes.
  • Favorável: elementos salgados, frutas vermelhas azedas
  • Desfavorável: elementos doces ou com umami.

Álcool: 13%

Temperatura de serviço: 10º C

Volume: 750 ml

 

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