Emilio Ramírez & Envínate Benje Blanco 2018

Código: GNHY8KVYX
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Classificação: Branco

Uva: 100% Listán Blanco (Palomino)

Produtor: Emilio Ramírez & Envínate

País: Espanha

Região: Tenerife (Ilhas Canárias)

Elaboração: 

  • Os vinhedos estão dentro e ao redor de Santiago del Teide, no alto das encostas vulcânicas do noroeste da ilha de Tenerife;
  • As vinhas possuem entre 70 e 105 anos, e o cultivo é orgânico;
  • A altitude varia entre 1000 e 1200 metros;
  • Cada parcela que entra na elaboração do vinho é colhida manualmente e vinificada separadamente, em uma mistura de tanque de concreto e tanques abertos;
  • 25% da uva é macerada (contato da casca com o líquido);
  • 8 meses de envelhecimento: 40% em concreto e 60% em barricas francesas velhas sobre as borras;
  • Veda: Rolha.

Degustação:

Aromas de frutas cítricas, frutas de caroço, defumado e em boca é seco, possui corpo de leve a médio e acidez média.

Harmonizações: 

  • Crustáceos, proteínas brancas ou levemente gordurosas
  • Favorável: elementos com salinidade e certa untuosidade
  • Desfavorável: elementos muito doces ou muito ácidos

Álcool: 12,5%

Temperatura de serviço: 10ºC

Volume: 750 ml

 
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Sobre a loja

A Coletanea Vinhos apresenta um conceito inovador: são coleções temporárias e com poucos rótulos, que estão disponíveis para degustação antes da compra. As coleções são feitas em conjunto por três educadores na área de vinhos, e sempre trazem temas que tornam a compra de vinhos mais divertida e cultural.

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