Domínio del Águila Pícaro 2017

Código: VGTJTH2E2 Marca:
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Classificação: Tinto

Uvas: Blend de vinhas velhas, com predominância de Tempranillo, e outras variedades brancas, que foram implantadas no meio dos vinhedos.

Produtor: Domínio del Águila

País: Espanha

Região: Ribera del Duero

Elaboração:  

  • Vinhedos orgânicos, com idade média de 75 anos;
  • 860 metros de altitude;
  • Situado na face norte das encostas do rio Gromejón;
  • Solo composto por argila e calcário;
  • Pisa a pé;
  • Fermentação natural em tanques de concreto, com cachos inteiros e sem adição de leveduras;
  • Longa fermentação malolática em barris;
  • Sem filtração e clarificação;
  • Amadurecimento de aproximadamente 19 meses em barricas de carvalho francês, em galerias subterrâneas.

Degustação:

  • Buquê muito intenso e complexo. Com notas de frutas pretas, florais e aromas secundários, provenientes do estágio em barricas. Vinho de corpo médio; seco; nível médio de taninos; acidez média.

Harmonizações: 

  • Pratos de corpo e medianamente aromáticos
  • Favorável: massas com molhos trufados, codorna, coelho, steak
  • Desfavorável: pratos com muita acidez, elementos doces

Álcool: 14%

Temperatura de serviço: 16ºC

Volume: 750 ml

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