Classificação: Laranja
Uvas: Avesso e Arinto
Produtor: Quinta de Covella
País: Portugal
Região: Minho
Elaboração:
- Vinhedos orgânicos;
- Solo granitíco;
- Colheita manual;
- Desengace parcial, seguido de leve prensagem das uvas;
- Fermentação em lagares de cimento, com pisa a pé;
- Estágio de 6 meses em barricas de carvalho usadas.
- Todas as operações seguiram o calendário biodinâmico.
Não filtrado e não estabilizado. Pode apresentar sedimentos.
Degustação:
- Intenso aromas frutados e florais. Vinho de corpo leve; seco; acidez média.
.Harmonizações:
- Pratos de peso médio e medianamente aromáticos
- Favorável: tapioca salgada, salada com castanhas, gratinados
- Desfavorável: carne vermelha, feijão, grão de bico
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 12ºC
Volume: 750 ml
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