Pinot&Co

COLEÇÃO

Maio.2020

Nesta coleção, trazemos uma seleção de vinhos que expressa de forma linda, elegante e sincera as diversas facetas da Pinot Noir, assim como seus parentescos genéticos e alguns vinhos que se assemelham em estilo. O Acervo #3 traz opções complementares.

Sabe-se que a uva Pinot Noir é cultivada no mundo há mais de 2.000 anos, o que a torna uma das mais antigas de que se tem registro. Para os amantes do vinho, isso é ótimo por dois motivos. Primeiro, porque já houve tantos erros e acertos em torno dela, que a arte de se produzir um bom Pinot Noir já alcançou as alturas. Na região de Bourgogne, na França, onde provavelmente a uva teve origem, já aconteceram infindáveis testes de tipos de solo, clima e vinificação, e por isso se acredita que os vinhos da Pinot Noir chegaram à excelência. Este “laboratório” de Bourgone permitiu ao mundo todo testar novos estilos a partir de um exemplo de altíssima qualidade, gerando resultados para lá de interessantes. O segundo motivo é que essa longevidade da Pinot Noir deu origem a vários cruzamentos naturais entre espécies, e hoje temos uvas bastante apreciadas que têm um parentesco genético com a Pinot Noir. Este parentesco genético às vezes é tão próximo que as uvas têm praticamente a mesma sequência de DNA, mas com manifestações externas diferentes: é o caso, por exemplo, da Pinot Blanc e da Pinot Gris, que são uvas brancas. Há também parentescos mais distantes, porém não menos interessantes, como é o caso da uva Trousseau. Nesta coleção, trazemos uma seleção de vinhos que expressa de forma linda, elegante e sincera as diversas facetas da Pinot Noir, assim como seus parentescos genéticos. Não nos contivemos e ainda trouxemos alguns vinhos que se assemelham em estilo a um Pinot Noir. Isso tudo você pode conferir na parte temática de nossa Coleção #3, nomeada de “Pinot&Co”. E como sempre, quando a parte temática da coleção limita as escolhas, criamos o Acervo #3, que traz vinhos de outros estilos e não relacionados ao tema. Santé !

COLEÇÃO

VERDE

Em elaboração

“Nesta coleção, iremos explorar o universo dos vinhos produzidos de acordo com práticas orgânicas ou biodinâmicas; sem modismos, tampouco preconceitos!”

EM BREVE MAIS INFORMAÇÕES

COLEÇÃO

Dark Side

WHAT'S

NEXT

Vinhos de produtores que fogem às regras das denominações de origem.

COLEÇÃO

Xtreme

Vinhos produzidos a partir de terroirs com condições extremas.

COLEÇÕES PASSADAS

TERRA

COLEÇÃO #1

Vinhos estreitamente ligados a solos específicos, e o Acervo #1 com opções complementares.

ESCALA

COLEÇÃO #2

Vinhos classificados de acordo com a escala de aromas: primários, secundários e terciários.

Alameda Lorena, 150 - Jardim Paulista - São Paulo - SP - 01424-001

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