Alves de Sousa Gaivosa Primeiros Anos 2018

Código: GZH5UN7B6
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Classificação: Tinto

Uvas: Sousão, Tinta Amarela, Touriga Nacional

Produtor: Alves de Sousa

País: Portugal

Região: Douro

Elaboração: 

- Uvas colhidas na sub-região Baixo Corgo, a mais fresca e úmida do Douro;

- Colheita manual;

- Fermentação alcoólica em tanques de aço inox por 7 dias (20 - 22ºC)

- Maceração pós-fermentativa por 5 dias;

- Estagiou por 20 meses em barricas de carvalho francês e português de 2° e 3° usos;

- Veda: Rolha.

Degustação: 

Complexo, com notas de frutas pretas, como ameixa e mirtilo, cedro, alcatrão, violeta, café, chocolate e nota fresca de menta. Vinho encorpado, seco, taninos finos e presentes, e acidez média.

Harmonizações: 

- Par perfeito: burguer

- Favorável: proteínas, ervas frescas, cogumelos

- Desfavorável: elementos com umami, picantes, doces e amargos

Álcool: 15%

Temperatura de serviço: 16ºC

Volume: 750 ml

 

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